韩国优势专业之食品科学

1、专业简介

食品科学是一门交叉学科，强调综合运用化学，生物，营养学以及工程学知识来分析食品的特点和属性，以及不同文化，不同生活方式不同年龄层次人品的营养需求。

2、专业概述

本科头两年学习基础课程，如基础化学，有机化学，生物化学，生物学，基础微生物学，物理，微积分，统计，营养学，人机沟通，以及人类学。

各个大学的食品科学专业研究方面会有所不同，有些大学注重对食品和食品成分的研究，强调食品的微生物，食品化学，以及食品工程学，而有些大学则强调食品科学专业的商业化向导，如奶制品加工，肉类加工等。

3、课程设置

食品化学，食品微生物学，食品生物化学，食品工程原理，食品添加剂制备与应用，食品营养研究法，食品分离技术，现代食品分析技术，实验设计与数据处理，现代食品加工学等。

4、就业方向

（1）职业导向

食品技术专家，食品研究和开发研究人员，质量控制经理，食品检验员，食品加工工程师，食品包装技术专家等

（2）就业前景

食品制造商，食品原料供应商，食品加工设备供应商，包装材料供应商，其他食品相关企业。

政府职能部门如海关，商检，质量监督，卫生防疫，环境保护部门等。